女性醸造家（ディアレットフィールド醸造所）×女性養蜂家（深大寺養蜂園：杉沼えりか）がつくった日本初のミード。ほんのりとはちみつの甘い香りを感じつつ、その甘さを抱きながら優しく酔いしれてみませんか。
はちみつを発酵させてつくるお酒 MEAD
発酵蜂蜜酒【ミード】は、”人類最古のお酒”や“神々のお酒”とも言われ、ギリシア神話にも登場する神秘的なお酒です。ミードの原料は、はちみつ、水、酵母のみ。原料のはちみつは、深大寺養蜂園のはちみつを含む日本産はちみつを100％使用し、水で希釈し、一切の混ぜ物をせず、酵母でゆっくり醸しました。特別な日のお酒として楽しんでいただけたら幸いです。
女性養蜂家×女性醸造家のハンサムウーマンたちがタッグを組んで誕生
2016年より岩手県盛岡市の養蜂家 藤原誠太氏に師事。東京都調布市深大寺で養蜂を営んでおり、採れた蜂蜜は、地元の直売会や神代植物公園などで販売。神代植物公園多様性センター内でもミツバチを飼育し、定期的にイベントも行う。
埼玉県秩父郡小鹿野町にて蜂蜜酒ミード専門の醸造所を「ディアレットフィールド醸造所」を立ち上げる。ご主人との結婚後に「家を買うか、酒蔵を建てるかどっち？」の質問に対して「酒蔵！」と即答するほどお酒が好きな情熱家！
はちみつと水と酵母で発酵した液体は、ほんのりとはちみつの甘い香りを感じつつ、その甘さを抱きながら優しく酔わせてくれます。使用している蜂蜜は国内での流通用がわずか６%ほどの貴重な国産はちみつのみ。今回企画したミード「ハンサム」は、日本酒に使われる清酒酵母で醸しており、甘さだけでなく、キリッと凛とした味わいのミードに仕上げています。ぜひその“ハンサム”感を貴方の五感で感じてみてください。
【商品概要】
商品名 ：深大寺養蜂園 発酵蜂蜜酒【ハンサム・ミード】
容量 ：375ml
販売価格：5,500円（税込）
販売開始：2024年8月13日（火）※ECサイトBASEでは８月１日（木）から先行受付開始
販売店 ：深大寺養蜂園ECサイト、直売会等で販売
購入先 ：https://jindaijiyoho.thebase.in/
ABOUT JINDAIJI BEE FARM / 深大寺養蜂園とは
東京都調布市深大寺で養蜂家 杉沼えりかが営む小さな養蜂園です。ミツバチのお世話から瓶詰め、販売まで一貫して行い、ミツバチの素晴らしさ、はちみつ本来の力、魅力をお伝えすることをライフワークとしています。ぜひ香り豊かで奥行きある本物のはちみつを知っていただけたら幸いです。